Ein Rezept. Eine Familie. Vier Generationen.
Seit 1947 gehört Raddens Eis zu Burg wie der Leuchtturm zu Flügge — und das Rezept bleibt in der Familie.
Ein Nachkriegssommer und eine Idee
1947, zwei Jahre nach Kriegsende, beginnt die Familie Barnasch in Burg, ihr eigenes Milchspeise-Eis herzustellen. Die Zutaten sind einfach, das Rezept ist es nicht — und genau das schmeckt man bis heute.
Das Rezept bleibt in der Familie
Seitdem wird es von Generation zu Generation weitergegeben — heute steht die vierte Generation am Fenster in der Süderstraße. Geändert hat sich wenig. Und das ist Absicht.
Vom Geheimtipp zum Inselritual
Für viele Familien gehört Raddens fest zum Fehmarn-Urlaub: erst Strand, dann Schlange, dann Softeis. Manche Stammgäste kennen unser Fenster länger als wir selbst.
Fast 80 Jahre Softeis
Der erste Sommer
Die Familie Barnasch beginnt in Burg mit der Herstellung ihres Milchspeise-Eises — nach eigenem Rezept, das bis heute Bestand hat.
Generation für Generation
Rezept und Fenster werden weitergegeben — und aus Kunden werden Stammgäste, die irgendwann mit den eigenen Enkeln anstehen.
Die vierte Generation
Über 30 Sorten im Repertoire, täglich acht an der Scheibe, 4,8 Sterne bei über 5.000 Google-Bewertungen — und im Sommer die vielleicht schönste Schlange der Insel.
Was sich nie ändert.
Das Rezept: Seit 1947 in Familienhand und gut gehütet. Was genau drin ist, verraten wir nicht — aber man schmeckt, dass es kein Eis von der Stange ist.
Die Frische: Täglich neu hergestellt und direkt aus der Maschine gedreht — so gibt es Raddens Eis nur am Fenster in der Süderstraße.
Die Familie: Hinter der Scheibe steht keine Kette, sondern die Familie Barnasch — mit denselben Handgriffen wie damals.
📌 Kurz & süß
Am besten selbst probieren.
Geschichte schmeckt man nicht auf einer Website — sondern an der Scheibe in der Süderstraße 40.
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